이 프로그램은 학생들에게 제과 및 제과점에서 일하기 위해 필요한 중요한 지식과 기술을 제공하도록 고안되었습니다. 학생들은 서양 요리에서 흔히 볼 수있는 디저트, 케이크 및 빵을 만들기 위해 관련 패스트리 및 베이킹 기술을 습득합니다.
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입학시기 : 매년 4회 1, 4, 7, 10월
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수업기간 : 12개월(6개월 인턴포함)
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수업내용 : 총 16과목 이수, 한학기 10주 총 2학기(시험 및 방학포함)
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학위수요 : WSQ Higher Certificate in Pastry and Bakery awarded by SkillsFuture Singapore.
1학기
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WSQ Maintain Quality Control Procedures
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WSQ Maintain Food and Beverage Production Environment
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WSQ Prepare Mise En Place 1
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WSQ Maintain Safe and Secure Working Environment
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WSQ Follow Food & Beverage Safety and Hygiene Policies and Procedures
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WSQ Prepare Pre-mix, Frozen and Bake-off Products
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WSQ Demonstrate Baking Techniques, Mixing Methods and Piping Skills
2학기
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WSQ Conduct Baking Ingredients Experiments
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WSQ Prepare Basic Breads
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WSQ Prepare Basic Cakes
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WSQ Prepare Short-crust Pastry
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WSQ Prepare Muffins and Scones
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WSQ Prepare Cookies
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WSQ Prepare Sweet and Savoury Fillings, Sauces and Creams
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WSQ Prepare Icing, Chocolates and Glazes
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Practicum
수업과목
※ 인턴쉽은 실질적인 교육과 실제적인 경험을 결합하여 호텔 산업에서 미래의 커리어를 잘 준비 할 수 있도록 합니다. 유학생을위한 싱가포르 내 취업 알선은 보장되지 않으며 노동부(MOM)의 인턴 승인을 받게됩니다. 이 승인 신청이 안될 경우 유학생은 SHATEC에서 승인 한 호텔이나 레스토랑에 배치됩니다. 학생들은 승인 된 산업 연수 파트너를 선택하고 해당 기간 동안 매월 교육 수당을 지급합니다. SHATEC이 실시한 WSQ 고급 식음료 감독 자격증 과정에서 이전 과정을 마친 학생은 과목 및 / 또는 산업 인턴과정을 면제를받을 자격이 있으며, 따라서 24 개월 이내에 프로그램을 완료 할 수 있습니다.
입학기준 : 외국인
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12년제 고등학교 1학년 수료 또는 졸업한 17세 이상(검정고시 합격자 포함)
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아래 중 한가지 이상 영어점수 필수 :
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Band 5.0 in IELTS
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IBT TOEFL Minimum score 61 점
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SHATEC 자체 영어시험 통과
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입학 interview 통과
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인터뷰 필수(스카이프로 진행, 인터뷰 날짜 및 시간, 질의 내용, 방법 등 한국입학처에서 별도 안내)
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학교영어 테스트 : 영어 점수 미 보유자, 한국입학처에서 시험 주관